泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
中新网泰安1月11日电 题：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉、过筛，然后将小麦精粉分成两部分，一部分与水搅拌制成水皮，一部分与猪油混合，制成油酥芯，再将水皮、油皮均分成同样大小，把油皮包入水皮，擀成牛舌状，折叠两次，擀圆，包入以九蒸九晒传统工艺制作出的馅料……1月11日，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点。 司刚 摄当天，在位于山东省泰安市的泰山五福糕点行生产车间内，一股香甜萦绕鼻尖。身穿统一工作服的几名工作人员正分工合作，制作出一盘盘诱人的糕点。在一处工作台上，一名糕点师傅正用精心雕刻的红木模具制作泰山五福糕点，从模具中压制出的糕点，造型各异，有葫芦、寿桃、鱼，以及带有福、禄、寿、喜、财等字样的糕点。
制作糕点使用的模具。 司刚 摄糕点压制成型后，放入烤盘烘烤。烤制出的糕点，饼皮雪白，口感软糯，满是麦香清新气息。
泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄在亓永利看来，泰山一带向来有浓厚的平安“福”文化，因此泰山五福糕点结合泰山文化，将“富贵、长寿、康泰、民安、善终”的五福文化融入，制作出了具有泰山饮食文化特色的泰山五福饼。
泰安手艺人将制作好的饼胚放入烤箱中。 司刚 摄“春节临近，我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期，尤其是糕点蕴含着‘泰山五福’文化，非常受消费者青睐。”亓永利告诉记者，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出的产品有牛舌饼、蜜三刀、枣花饼、鸡蛋糕、宫廷桃酥等，造型均取自南宋古籍图画，并使用传承下来的红木模具纯手工制作。
泰安手艺人制作五福糕点所使用的芝麻、玫瑰花等食材。 司刚 摄“我们使用的模具，有家族传承下来的，也有四处收集来的，有的模具甚至有长达百余年的历史。这些模具制作精细，每一道纹路都是当年的糕点师傅精心雕刻，用这些模具制作出来的糕点样式精美。”亓永利介绍说，泰山五福糕点采用的原材料均为泰安当地特色农作物，如板栗、核桃、桃花、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等，是地道泰安特产。
泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄“泰山文化博大精深，作为中式糕点的传承人，我将积极响应中式糕点复兴，继续深入挖掘泰山文化，坚持创造性转化、创新性发展。”亓永利称，他将把中式糕点制作和泰山文化结合，不断研发泰安本土特产，保护传承泰山饮食文化。(完)
安徽省政协十三届一次会议开幕****** 中新网合肥1月12日电 (记者 张强 张俊)中国人民政治协商会议第十三届安徽省委员会第一次会议12日在合肥开幕。  安徽省政协十三届一次会议现场。 张强 摄开幕会上，政协委员们听取了政协第十二届安徽省委员会常务委员会工作报告，政协第十二届安徽省委员会常务委员会关于提案工作情况的报告；5位委员分别作大会发言。  政协委员们认真听取政协第十二届安徽省委员会常务委员会工作报告。 张强 摄本次大会会期4天半，主要议程是：听取和审议政协第十二届安徽省委员会常务委员会工作报告；听取和审议政协第十二届安徽省委员会常务委员会关于提案工作情况的报告；列席安徽省第十四届人民代表大会第一次会议，听取并讨论安徽省政府工作报告及其他有关报告；选举政协第十三届安徽省委员会主席、副主席、秘书长和常务委员；审议通过政协第十三届安徽省委员会第一次会议决议；审议通过政协第十三届安徽省委员会第一次会议提案审查委员会关于十三届一次会议提案审查情况的报告。  参会委员作大会发言。 张强 摄据悉，十二届安徽省政协期间，广大政协委员、省政协各参加单位和各专门委员会，积极运用提案履职尽责。共提交提案4531件，经审查，立案4331件。经104家承办单位深入协商、认真办理，共有684件提案建议得到采纳，占15.8%；3494件提案建议正在解决或列入计划拟解决，占80.7%，为助推现代化美好安徽建设发挥了重要作用。(完)
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